[…] Hay mucha controversia sobre las catas a ciegas. A favor, quienes las consideran la manera más imparcial y objetiva de valorar un vino; en contra, los que defienden que la etiqueta aporta una información muy útil para hacer un análisis más riguroso y confían en la máxima profesionalidad de los catadores. Entre estos últimos, uno de los mejores periodistas y escritores españoles sobre el mundo del vino, José Peñín, como puede leerse aquí. […]
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